Акцентуючи увагу на досягненнях, керівники товариства не ігнорують наболілих проблем. Та, незважаючи на труднощі, впевнені, - «Тучинські ковбаси» завжди будуть попереду.
- Добігає кінця ще один рік історії нашої торгової марки, - розповідає директор Михайло Примак. - Напередодні свого професійного свята ми традиційно спрямовуємо критичний погляд на пройдений відрізок шляху для того, щоб оцінити здобутки і глибше зрозуміти свої помилки. Звичайно, криза тією чи іншою мірою торкнулась кожної галузі народного господарства. Але особливо напруженими були останні роки для виробників середньої ланки, до якої належить і наше м’ясопереробне підприємство. Значно знизилась купівельна спроможність населення, дався взнаки брак якісної сировини та її суттєве здорожчання - це найважливіші чинники, які поставили підприємство перед непростим вибором: забезпечити валові показники за рахунок суттєвого збільшення випуску дешевої продукції чи змиритись зі зменшенням прибутків, але зберегти при цьому найголовніше - високу марку «Тучинських ковбас» і колектив спеціалістів.
Якщо перше рішення дозволило б вирішити назрілі сьогочасні завдання і зняти соціальне напруження в колективі, то зосередження на якості і збереження статусу марки «Тучинські ковбаси» мало більш далекоглядні перспективи. Тому зупинилися на останньому і не прогадали.
- На фоні постійної критики виробників ковбасних виробів, визнання їх продукції неконкурентноздатною, або навіть шкідливою, ми зберегли головне – високу якість і повагу споживачів.
Два наступних роки підтвердили правильність обраного стратегічного курсу. За два роки підприємству вдалося практично повністю відновити докризові економічні показники. «Інус- ЛТД» продовжує виготовляти високоякісні м’ясо-ковбасні вироби з сировини українських виробників, яку заготовляє власними силами. Попит на продукцію торгової марки «Тучинські ковбаси» постійно зростає.
- Це свідчить про те, що попри всілякі негаразди культура споживання якісних м’ясомістких ковбасних виробів покращується, - продовжує Михайло Петрович. - Ми розуміємо, що тільки постійний пошук нових технологій, розробка і впровадження у виробництво кращих видів продукції на тлі збереження традицій української кухні є запорукою стабільності і привабливості нашої продукції на споживчому ринку. На підприємстві постійно працюють провідні спеціалісти відомих в Україні і за рубежем фірм, які передають свій досвід для покращення діяльності окремих підрозділів. Така співпраця дала можливість тримати виробничий колектив у тонусі, завжди бути обізнаним щодо ситуації на підприємствах інших виробників і на ринку м’ясо-ковбасних виробів.
Тримаючи обраний курс, керівництво «Тучинських ковбас» нарікає на незахищеність порядних, чесних виробників.
- Не секрет, що існують спеціально розроблені «чорні» схеми, коли конкуренти намагаються дискредитувати продукцію тієї чи іншої марки, підставляючи замість якісних ковбасних виробів низькопробні підробки. Інший варіант – продаж неякісної продукції під запозиченим, розкрученим брендом. Наше виробництво не боїться підробок, але хотілося б, щоб і з боку держави був відповідний захист. Тоді споживачі будуть впевнені у тому, що купують, а ми докладатимемо подальших зусиль для розширення свого асортименту.
Давно відомо, що якість, товарна привабливість, смак виробів м’ясопереробного підприємства залежить від сировини. Тому велику увагу на підприємстві приділяють підвищенню якості і раціональному використанню м’яса та інших продуктів забою тварин.
- Цього можна досягти тільки при правильній організації місць забою, дотриманні технологічних та ветеринарно-санітарних правил, - констатує співрозмовник. – До речі, у 2012 році підприємство розпочало масштабну реконструкцію власної бійні за сучасним європейським проектом. Встановлення нового високотехнологічного обладнання сприятиме збереженню харчових цінностей м’яса і м’ясопродуктів, значному покращенню санітарно-гігієнічних умов праці. Більше того, реконструйована бійня за своєю потужністю зможе повністю забезпечити високоякісною сировиною потреби м’ясопереробного підприємства торгової марки «Тучинські ковбаси». Впродовж двох останніх років на нашому виробництві не скорочено ні одного працівника, трудовий колектив навіть збільшився. Люди впевнено дивляться у майбутнє, і це є нашим найвагомішим досягненням.
• Неля Заболотна
