Він виготовляється виключно з натуральних, екологічно чистих продуктів без жодних домішок і консервантів. Однак, напевно, найголовніше те, що цей продукт є успішним результатом пошуків нових ідей сирного виробництва, що вже стало прикметною ознакою підприємства.
Коли кілька років тому на ВАТ “Дубномолоко” розпочали реконструкцію підприємства, поставивши перед собою одну мету – налагодити випуск якісних популярних у народі твердих сирів російського та голландського видів. Це був досить амбітний план, адже ціною питання була інвестиція в модернізацію виробництва у розмірі 30 млн. доларів США. До речі, фахівці стверджують, що це одна з найбільших інвестицій в сироробну промисловість України за останні 10 років. Це дало змогу вперше в Україні серед молокопереробних підприємств ввести в експлуатацію обладнання фірми “Шалон Мегар”. Для соління сиру використовується удосконалена технологія з басейнами типу “ріка”, яка повністю виключає вплив людського та кліматичного факторів. Сучасне обладнання та новітні технології виробництва, які відповідають стандартам ІSO та НАССР, у поєднанні здатні забезпечити кінцевому продукту відмінну якість, максимальне збереження природних властивостей та харчової цінності протягом тривалого зберігання.
— По суті, цією великою справою ми відкрили нову епоху в історії заводу, – коротко підсумував зроблене директор з виробництва ПАТ “Дубномолоко” Любомир Кушіль.
А перед тим, за словами фахівця із зв’язків з громадськістю цього підприємства Галини Сапронової, спеціалісти підприємства два роки вивчали найпередовіший досвід сироваріння в Європі, побували навіть в Америці. Відібрали найкращі компанії, які постачали обладнання, автоматизацію до нього тощо.
Застосування усіх надсучасних технологій виробництва сиру на ПАТ “Дубномолоко” навряд чи стало б можливим без високого професіоналізму людей, які працюють на цьому підприємстві. Практично в кожного з них за плечима – роки роботи в галузі. Адже сироваріння – це дуже тонкий технологічний процес, який не пробачає помилок. А тому без шанобливого, трепетного ставленням до обраної справи, як і до майбутнього продукту, тут не обійтися.
Сьогодні ПАТ “Дубномолоко” без перебільшення – одне з найсучасніших сироробних підприємств не лише в Україні, але й у Європі. Саме тут під торговою маркою “КОМО” випускаються 13 видів твердих та 10 видів плавлених сирів.
– Із року в рік наші сири знаходять все більше визнання серед споживачів, – зауважує директор з маркетингу Олег Кіндер. – Ми постійно тримаємо в полі зору усі технологічні новинки у переробній галузі і застосовуємо їх у себе. Наприклад, торік представили на ринку свою продукцію, фасовану в жорсткий лоток – пакування, яке не лише дає можливість довше зберегти свіжість продукту, але й гарантує споживачеві, що він купує в магазині справжній сир КОМО. ПАТ “Дубномолоко” – маркетингово орієнтована компанія: виробляємо те, що потрібно ринку, а не те, що ми в змозі виробити.
Більше інформації на сайті: www.komo.ua
• Василь Бурченя
