Це дуже простий рецепт – кекси на кефірі. Адже приготувати смаколик можна зі звичайних продуктів, що завжди є в холодильнику. Кекси на кефірі виходять ароматними та смачними, з'їдаються швидше, ніж готуються.
Інгредієнти:
- кефір 2,5% - 120 мл;
- вершкове масло - 100 гр;
- борошно - 1 скл.;
- яйця - 1 шт;
- сода - 0.5 ч.л.;
- ванільний цукор - за смаком;
- цукрова пудра - для прикрашання.
1. Вершкове масло та кефір мають бути теплим, тому заздалегідь дістанемо їх з холодильника. Якщо все готово, вмикаємо духовку для розігріву до 180°С.
2. У мисці з'єднаємо яйце, ванільний цукор, вершкове масло та цукор. Збиваємо до отримання однорідної кремової маси.
3. До кефіру додаємо соду та перемішуємо. Кефір відразу ж спіниться.
4. Переливаємо кефірну піну в миску з яєчно-масляною сумішшю. Перемішуємо міксером на повільній швидкості.
5. Борошно просіваємо у миску з основою тіста та на повільній швидкості міксера вимішуємо однорідне тісто.
6. Перекладаємо тісто у форму. Силіконові формочки не потребують змащення, паперові слід змастити олією.
7. Випікаємо кекс на кефірі при 180°С протягом 30-35 хвилин.
8. Готовому кексу на кефірі даємо час охолонути.
Посипаємо цукровою пудрою та подаємо до чаю або молока. Нехай смакує!)
