Хлібобулочні вироби заводу не поступаються європейським і за смаком, і за технологічними стандартами. Про це засвідчують високі нагороди: на Міжнародній виставці хліба у 2010-2012 роках завод здобув гран-прі за хліб «Гомельський», «Висівковий», «Гірчичний» і десять золотих медалей за калач «Хлібодарівський», булку «Дніпропетровську», рогалики зі згущеним молоком і фруктовою начинкою, хліб «Білозірський», здобу «Обліпихову», срібні медалі за хліб «Тостовий» та ін.
Щоб хліб користувався попитом, потрібно покращувати його харчові якості, постійно розширювати асортимент. Нині конкуренція на ринку досить велика, тому постійно тривають пошуки можливостей для збільшення обсягів реалізації, адже це не тільки прибутки підприємства, а й робочі місця, ріст заробітної плати та надходження до бюджетів. Хліб має бути не тільки смачним, а й не дорогим. Про це і дбають сарненські пекарі. А ще – про якість. Вона перебуває під пильним оком фахівців акредитованої лабораторії, що діє на хлібозаводі.
Асортимент продукції, що нині виробляє Сарненський хлібозавод, досить широкий – 72 види хлібобулочних виробів. І його постійно оновлюють. Щодня замовникам відпускають понад 60 найменувань продукції. А щоб задовольнити найвибагливіші смаки споживачів, сарненські пекарі використовують борошняні суміші, сир кисломолочний, цибулю, часник, курагу, родзинки, чорнослив та ін. Тому кожен може вибрати хліб той, що йому до вподоби.
Нещодавно в цеху заводу змонтували нову лінію для випікання житньо-пшеничного хліба словенської фірми «Гостол», яку придбали частково за кредитні кошти. Зараз вона працює ще не на повну потужність. Та споживачі вже мають можливість оцінити продукцію, виготовлену за новою технологією. Випікають тут житньо-пшеничний хліб широкого вжитку – круглий «Карпатський» і довгий «Апетит». У новій печі випікатимуть також хліб «Гомельський». Потужність нової лінії – майже 850 кг овальних хлібин за годину та 720 кг – круглих. Лінію «Гостол» обслуговують всього 2 фахівці, адже процес майже повністю автоматизований. Тож і собівартість продукції завдяки цьому зменшилась, бо ручної праці задіяно значно менше.
- Беремо участь у різноманітних виставках в Україні і за кордоном, - розповідає директор підприємства Олександр Ярмолка. - Минулого року, наприклад, побували в Німеччині на виставці кондитерських і хлібобулочних виробів та обладнання для харчової промисловості з усіх країн світу. Тож намагаємося йти в ногу з часом. Стояти на місці не можемо, тому й вкладаємо кошти у виробництво. Хоча труднощів вистачає, та не жаліємося, а працюємо. Адже печемо хліб якісний, корисний, а головне - смачний. Спеціалісти хлібозаводу в процесі випікання використовують виключно натуральні компоненти.
ТзОВ «Сарненський хлібозавод» є одним із найбільших платників податків і зборів Сарненщини. На підприємстві працюють 186 фахівців, середня заробітна плата тут складає понад 3 тис. грн. Керівництво дбає й про здоров’я своїх працівників. Укладено угоду з однією із страхових компаній, яка компенсує витрати на лікування, якщо виникає така потреба.
• Олександр Намозов
