Основні принципи системи управління безпекою харчових продуктів та вимоги щодо її впровадження».
«Потреба у проведенні цього заходу назріла у зв’язку із тим, що за останній час відбулось багатозаконодавчих змін стосовно вимог щодо маркування. Зараз у виробників з’явилися широкі можливості для експериментування із новими технологіями та інгредієнтами. У процесі виробництва продукції виникають запитання щодо того, яка саме інформація повинна бути на етикетці, - розповіла керівник сектора стандартизації ДП «Рівнестандартметрологія» Леся Волошина. - Разом із тим, споживачам необхідно вчитуватися в етикетку, адже це своєрідний «паспорт» продукту».
Покупцям варто пам’ятати, що склад продукту вказується у порядку зменшення масової частки інгредієнтів. Тобто, складник, якого у продукті найбільше, вказується першим. Також слід звертати увагу на назву продукту, адже на полицях крамниць можна побачити дедалі більше так званих «нових» видів товарів, наприклад, «продукт молоковмісний згущений», «продукт молоковмісний сирний» «спред», «продукт молоковмісний сметанний» тощо. Такі назви продуктів свідчать про часткову заміну молочних жирів на рослинні. Тож і коштувати він повинен дешевше. Під час семінару фахівці із якості звернули увагу виробників і на те, що писати на етикетці, наприклад, «чай з лимоном» можна тільки тоді, коли до складу продукту входить лимон, а якщо лише ароматизатор, то й напис має бути відповідний: «чай зі смаком лимона».
Щоб придбати якісний продукт, необхідно звертати увагу на дату виробництва. На етикетці має бути вказана дата виготовлення і строк придатності або ж просто написано «вжити до…». Якщо строк придатності продукту не перевищує три місяці – потрібно зазначити день і місяць кінцевого терміну споживання, а для продукту з придатністю від 3 до 18 місяців достатньо вказати місяць та рік. На етикетках продуктів із придатністю понад 18 місяців можна вказувати лише рік кінцевої дати споживання. При цьому варто пам’ятати: коротший термін придатності продукту свідчить про меншу кількість консервантів і технологічних обробок продукту. Отже: менший строк придатності - більше натуральності!
Голова Рівненського обласного територіального відділення Антимонопольного комітету Віктор Боденчук звернув увагу присутніх на те, що відповідальність за зміст і оформлення етикеток несе виробник, а в разі порушень вимог щодо маркування передбачено застосування штрафних санкцій.
Цікавим питанням, яке розглядалось на семінарі, було впровадження системи управління безпечністю харчових продуктів на підприємствах області. Такі системи – це загальноприйнята європейська практика. В Україні, згідно із законодавством, впровадження такої системи обов’язкове, проте, на жаль, її запровадили зовсім небагато виробників.
• За матеріалами офіційного сайту: www.csmc.rv.ua
