Лише при згадці про цю смакоту дух перехоплює. А виробляють такі солодощі в місті Дубно на ПП «Аметист Плюс». Слава про їхню продукцію розлетілася далеко за межі області, й нині про смаколики знають майже в кожному куточку України. Як вдається успішно розвивати власну «солодку» справу, нам розповів директор ПП «Аметист плюс» Андрій Мартинюк.
– Підприємство працює на ринку кондвиробів вже понад сім років. Солодкий бізнес із сухофруктами започаткував мій батько, а п’ять останніх років ним опікуюсь я. За цей час вдалося наростити випуск продукції з двох до 50 тонн у місяць. Нині асортимент нашої продукції – це 13 найменувань цукерок, які фасуються в різні упаковки. Загалом це майже 25 позицій. Реалізовуємо продукцію переважно в західному регіоні, хоча про нас добре знають на сході та в центрі Україні.
Рівненщина є центром виробництва таких цукерок як чорнослив в шоколаді. Сьогодні в нашому краї такі ласощі виготовляють і реалізовують п’ять виробників. Конкурувати з ними нам не надто складно, адже передусім орієнтуємось на високу якість своєї продукції. За багато років вдалося налаштувати процес закупки сировини, і вже знаємо, яка краща. Закуповуємо переважно сировину українського виробництва. А те, що наші ласощі - чудові, підтверджують і споживачі, які залюбки купують солодощі від «Аметист Плюс»
Створення шоколадних цукерок - це мистецтво.
Запорукою їх вдалого приготування, крім використання якісної сировини, є і дотримання всіх технологічних режимів і процесів. За словами Андрія Мартинюка, процес виробництва цукерок досить трудомісткий, адже робота із сухофруктами – це, переважно, ручна праця. Тільки після того, як кожна цукерка побуває в умілих та вправних руках майстринь, заготовки автоматично обливають шоколадною глазур’ю, а вже потім вони «одягають» їх у барвисті обгортки. Напередодні Нового року та Різдва на підприємстві готують ароматні та смачні десерти в яскравих коробках нового дизайну, які подарують свято і радість дітям та дорослим.
Відтепер цими вишуканими цукерками можна поласувати, завітавши й до Дубенського замку. Кілька місяців тому на його території з’явилася затишна шоколадна кімната-кав’ярня. Тепер усі охочі мають можливість не лише відвідати старовинний замок, а ще й посмакувати кавою з цукерками від ПП «Аметист плюс» в атмосфері середньовіччя. А на згадку про мандрівку в кав’ярні можна придбати також солодощі в презентаційних коробках «Богдан Хмельницький», «Дубенський замок» та «Рідна Україна».
Отож завітайте до замку, де горнятко запашної кави зігріє вас у морозні дні, а неповторний смак цукерок подарує солоке задоволення.
• Ольга Дем’янчук
