Меню на 14 лютого покаже вашу любов до половинки та порадує її смачною їжею.
День святого Валентина - дуже романтичне свято, на яке з нетерпінням чекають усі кохані. Порадувати свою половинку у такий день допоможе вишукана смачна вечеря. Такий сюрприз потішить як чоловіка, так і жінку.
Створити за столом атмосферу романтики – ціле мистецтво. Святкові страви у День святого Валентина мають розпалювати не лише апетит за столом, а й почуття у серці.
На романтичний сніданок або вечерю можна подати багато цікавих страв – головне, щоб все було зроблено щиро та з любов'ю.
Тост з яєчнею
- Тост з білого хліба - 2 шт.
- Яйце - 2 шт.
- Сіль, перець чорний мелений - за смаком
- Масло
Вирізати у центрі тостів сердечко. Намазати тости маслом з обох боків.
Обсмажуємо на сковороді з одного боку до отримання золотистої скоринки. Перевернути й розбити у виїмку по одному яйцю.
Посолити, поперчити за смаком.
Готувати на повільному вогні до готовності яєць. Потім акуратно лопаткою зняти тости на тарілку. Можна подаємо яєчню в тості з улюбленим соусом.
М'ясо по-королівськи
- Свинина - 400 г
- Печериці - 200 г
- Картопля - 400 г
- Цибуля ріпчаста - 150 г
- Помідор - 200 г
- Олія соняшникова - за смаком
- Сіль, перець чорний мелений за смаком
- Сир твердий - 200 г
- Майонез - за смаком
Свинячу вирізку нарізати порційними шматочками. Відбити, посолити і поперчити. Залишити для маринування на 20-25 хвилин.
Ріпчасту цибулю нарізати півкільцями.
Печериці промити й висушити серветкою. Нарізати пластинками разом із ніжками.
Помідор розрізати навпіл, нарізати півкільцями. Картоплю очистити від шкірки, нарізати тонкими кільцями.
Взяти глибоку форму для запікання. На дно налити трохи соняшникової олії. Покласти шматочки м'яса. Додати майонез, цибулю. Трохи підсолити та поперчити.
Викласти на цибулю кільця картоплі. Приправити сіллю і меленим перцем, додати майонез. Зверху покласти пластинки грибів. Також трошки підсолити, намазати майонезом.
Додати півкільця помідорів. Посолити і додати майонез. Посипати натертим сиром. Відправити у гарячу духовку на 180°С. Запікати близько години.
Курка з часником у вершках
- Курячі гомілки - 600 г
- Вершки - 200 мл
- Сіль, перець чорний мелений - за смаком
- Часник - 3 зубчики
- Соняшникова олія - 20 мл
- Зелень - 10 г
- Лавровий лист - 2 шт.
Курку помити та висушити серветкою. Посолити і поперчити м'ясо за смаком. На гарячу сковороду налити соняшникову олію й покласти шматочки курки.
Обсмажувати до золотистої скоринки 20 хвилин з обох боків.
У каструлю з антипригарним покриттям покласти обсмажену курку й залити її вершками.
Додати 100 мл води, посолити за смаком і тушкувати курку 15-20 хвилин під кришкою на невеликому вогні до готовності. За 10 хвилин до закінчення тушкування вкинути лавровий лист.
Коли курка буде готова, подрібнити два-три зубчики часнику й додати в каструлю. Також додати подрібнену зелень петрушки або кропу.
Салат з копченою куркою, хурмою і сирними кульками
- Копчена куряча грудка - 300 г
- Хурма (середнього розміру) - 2 шт.
- Листя салату - 1 великий пучок
Для сирних кульок
- Вершковий сир - 140 г
- Мигдаль - 25 горішків
- Петрушка - 4-5 маленьких гілочок
Для заправки
- Оливкова олія - 1,5-2 ст. л.
- Сіль, чорний мелений перець - за смаком
- Рожевий перець (за бажанням) - смаком
Видалити у копченої курячої грудинки шкірку і відділити м'ясо від кістки. Хурму, листя салату і петрушку помити та просушити.
Копчене куряче філе і хурму нарізати на однакові кубики середнього розміру. Петрушку й мигдаль дрібно порубати. За бажанням мигдаль можна очистити від шкірки й обсмажити.
Листя салату порвати на довільні шматочки. Змішати в одній мисці листя салату, курку та хурму, додати сіль, чорний мелений перець й оливкову олію. Добре перемішати.
З'єднати подрібнені мигдаль і петрушку з вершковим сиром, ретельно перемішати.
На порційну тарілку викласти суміш салатного листя, курки і хурми. За допомогою двох чайних ложок сформувати з сирної маси невеликі кульки й розмістити їх поверх інших інгредієнтів на блюді. За бажанням можна трішки присипати салат свіжомеленим рожевим перцем.
Мигдальне печиво-сердечки
Для тіста
- Мигдальне борошно - 100 г
- Борошно пшеничне - 300 г
- Курячі жовтки - 2 шт.
- Ванілін - на кінчику ножа
- Масло вершкове - 160 г
- Цукрова пудра - 80 г
Додатково
- Варене згущене молоко - 0,5 банки
- Кокосова стружка - 3 ст. л.
- Вершкове масло необхідно заздалегідь дістати з холодильника. Воно повинно бути розм'якшеним.
Змішати цукрову пудру, ванілін і мигдальне борошно. Додати розм'якшене вершкове масло та яєчні жовтки. Все добре перемішати.
До отриманої маси поступово підсипати борошно (його може знадобитися більше або менше) й замісити тісто. Воно має вийти дуже м'яке.
Викласти тісто на пергамент і розкачати його через плівку. Тобто на тісто покласти плівку і так розкачувати. Товщина тіста - близько 5-6 мм.
З тіста вирізати фігурки. У половини із них вирізати серединку в формі сердечка. Обрізки зібрати, розкачати й знову вирізати.
Викласти заготовки на пергамент і випікати в розігрітій до 170°С духовці 15-17 хвилин. Печиво повинно стати злегка золотистим.
Випічку охолодити на решітці. Як охолоне, почати збирати печиво. На одну частину печива нанести варене згущене молоко, накрити другою частиною, злегка притискаючи. Бока печива також обмазати згущеним молоком і обваляти у кокосовій стружці.
Джерело: УНІАН Рецепти
